Zomerse wentelteefjes

Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag. Sommigen staan achter mijn mening, weer anderen hechten weinig belang aan die eerste maaltijd.

 

Ik zou zeggen, volg je gezond verstand en luister naar je lichaam. Zeker is dat een goed uitgebalanceerd ontbijt je nieuwe energie geeft om de dag te starten.

 

Smakelijk!

Recept: Zomerse wentelteefjes

Ingrediënten voor 4 personen:

8 sneetjes volkoren brood
2 eieren
100 ml melk (eventueel lactosevrij)
1.5 el poedersuiker + extra voor de afwerking
250 g aardbeien, gekuist en in 4 gesneden + 4 extra aardbeien ongesneden
een halve ananas, geschild, de harde kern eruit en in blokjes
enkele blauwe bessen voor de afwerking
boter om te bakken

Klaar in een half uurtje

• Meng de melk met de eieren en de suiker. Klop alles goed door elkaar.
• Verwarm een pan en smelt een klontje boter.
• Zet het vuur iets zachter en haal ondertussen 4 sneetjes brood door het eiermengsel.
• Laat de boterhammen een beetje afdruipen en leg ze in de pan.
• Zet het vuur weer iets hoger en bak de sneetjes aan beide kanten goudbruin.
• Hou deze portie even warm en smelt opnieuw wat boter om de andere 4 sneetjes te bakken.
• Leg op elk bord 2 wentelteefjes en versier met het gesneden fruit.
• Werk af met de blauwe bessen en de ongesneden aardbeien.
• Strooi er nog een beetje poedersuiker over en serveer.

Zo begin je de dag op een zonnige manier!

Lieve kookgroetjes van Katrijn!!!