Kalkoenwraps

Vandaag een snel gerechtje. Een half uurtje werk en je hebt een volwaardige maaltijd op tafel gezet.

Recept: Kalkoenwraps

Ingrediënten voor 4 personen

8 meergranenwraps
400 g kalkoenfilet
400 g Parijse champignons
1/2 rode chilipeper
peper en zout
1 dikke wortel
2 el olijfolie

groenten voor een slaatje naar keuze


Voorbereiding en bereiding: 30 minuten

• Snij de kalkoenfilet in reepjes.
• Breng gezouten water aan de kook in een pannetje.
• Schil de wortel en snij in kleine blokjes.
• Kook de wortel gaar, giet af en zet apart.
• Kuis de champignons en snij in stukjes.
• Ontpit de chilipeper en hak hem fijn.
• Verwarm de olijfolie in een pan en bak de kalkoenreepjes bruin.
• Kruid het vlees met peper en zout.
• Als het gaar is haal je het vlees uit de pan.
• Bak de champignons in het braadvet van het vlees.
• Voeg de chilipeper toe en kruid met wat extra peper en zout.
• Voeg de wortelblokjes en het vlees toe en laat nog even doorwarmen.
• Warm de wraps even op in de microgolfoven of in de gewone oven.
• Leg de wraps open en verdeel het kalkoenmengsel over de 8 wraps.
• Vouw de zijkanten van de wraps een beetje naar binnen zodat de zijkanten gesloten zijn.
• Rol dan de wrap op.
• Zet eventueel vast met een prikker.
• Serveer 2 wraps per persoon en serveer er een salade naar keuze bij.

Lieve kookgroetjes en smakelijk !!

Katrijn !!